Seit mehr als 1000 Jahren ist das Islandschaf die Wollmilchsau der Nation – dass es keine Eier legt, lässt sich gut verkraften.  Die volkswirtschaftliche Bedeutung der Schafe ist bis heute enorm. Wie jede(r) Islandreisende feststellt, trifft man unterwegs ständig Schafe. Wie die Islandpferde auch sind alle heutigen Schafe Abkömmlinge der Tiere, die im 9. und…